食堂外包的管理制度有哪些,优势有什么?

2022-02-20 17:04:15

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　　食堂外包的管理制度必须持有卫生许可证，工作人员必须服从管理，禁止使用超过保质期或保质期的食品。食堂外包的优势包括减少管理责任和后勤工作量，还配备高素质食堂管理人员，定期培养服务意识，培训操作技术等。

　　食堂外包管理系统

　　1、食堂必须持有卫生部门颁发的卫生许可证，食堂工作人员必须持有健康证才能上岗。

　　2、食堂工作人员按时上下班，坚守岗位，服从管理人员的安排，遇事请假。

　　3、购买食品原料时要保持新鲜，严禁使用腐烂、变质的食品。

　　4、购买的包装食品、食品配件、调味品等。必须有产品说明书，并应标明产品名称、产地、工厂名称、生产日期、保质期、批号、规格、配方、主要成分、食用或使用方法等。严禁使用超过保质期或保质期的食品。

食堂外包的管理制度有哪些,优势有什么?

　　5、所有从食堂购买的菜肴(包括自养)和配件，必须有两名值班监督员进入仓库，由经理当场填写清单，并由经理、验收员和食堂收货员签字，然后报院长审核。

　　6、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置标明位置，使用后及时放回原处，各种物品不要到处乱放。

　　食堂外包的优点

　　1、企业解放了物流运营管理人员和食堂员工，减少了管理责任和物流工作量，避免了人才和成本的浪费，节省了工资、奖金、福利等费用，降低了管理成本，减轻了企业负担，使单位更加关注主流增值业务的发展。

　　2、配备高素质食堂管理人员，制定各种详细的管理规定，按照标准化、规范化的管理程序进行操作。你的单位不需要参与管理，省心省力，只需要监督。

　　3、根据甲方的要求，食谱由专业营养师根据甲方的特点和个人需求，设计出更加科学合理的饮食营养搭配，让员工有更好的饮食健康保障。

　　4、在保证营养合理搭配的前提下，专业厨师团队尽大努力满足甲方不同人员的口味需求。

　　5、专业培训和人力资源管理体系:定期对在职员工和新员工进行服务意识培训和操作技术培训，提高员工的整体素质、岗位知识和专业管理知识，不断提高服务水平。

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