现在更多的企业外包自己的食堂，不仅方便管理，还能提高员工的用餐水平，解决了员工的意见，方便了公司的管理，是整体的好选择。那么你知道食堂外包的具体特点和好处吗?

　　一.食堂外包的特点

　　食堂外包是餐饮服务的一种形式，当然也具有餐饮业本身的特点。

　　1.一次性

　　餐饮服务只能使用一次，现场享受，也就是说只有客人进入餐厅后才能报服务，当客人离开餐厅时，服务自然会终止。

　　2.无形性

　　餐饮业在服务效用上是无形的，它不同于水果。.蔬菜等有形产品，公从色.大小.形状等可以判断其质量。用餐服务只能由用餐客人购买。.消费.享受服务后所获得的个人感受来评价它的好坏。

　　3.差异性

　　一方面，餐饮服务的差异是指餐饮服务是由餐饮部门的工作人员通过手工劳动来完成的，而每个工作人员由于年龄的原因.性别.性格.他们为客人提供的餐饮服务在质量和教育水平上是不同的。另一方面，同一服务员的服务态度和服务方式在不同的场合、不同的时间或面对不同的客人时也会有所不同。

　　4.直接性

　　一般工农产品生产出来后，大部分都要经过多个流通环节才能到达消费者手中。如果产品出厂前质量检验不合格，可以返工。你认为不满意的商品可以忽略不计，而餐饮产品则不同。它的生产.销售、消费几乎是同步进行的，因此生产者和消费者之间是面对面的服务，面对面的消费。

　　二.食堂外包的好处

　　1.专业管理

　　(1)所有行政销售人员都是长期培养的干部，善于与客户沟通，业务能力强。

　　(2)企业制度化管理，同时实行经济责任评估，内部营销使员工满意，外部营销使客户满意，实现“双赢”效果。

　　2.卫生安全

　　严格把握采购质量，进货检验.生熟隔离操作.消毒关;日常生活中要保证食品安全，严格按照“5S”整理.整顿.清扫.清洁.教养.规定标准操作，防止食物中毒。

　　3.品质保障

　　(1)开放菜单.采购检验.储存.加工处理.为客户服务部做饭。

　　二是由专业人员负责食品质量的验收和检验，并制定第二天的工作计划，规范所有程序的标准化。

　　4.资本控制

　　(1)明确“存钱等于赚钱”这个概念，实现了从管理中获得效益。

　　计算机数据化管理，减少人为错误，有效控制成本，每一分钱都用来改善员工的伙食。

　　5.菜色变化

　　行业负责调查食品市场情况，掌握新食材供应情况。

　　(2)期技术交流会议，做好每一次会议记录，供今后讨论改进方案，继续推出新菜品种。

　　脑开菜单，保证营养。.美味.品种多样化。

　　(4)利用各地不同关系的厨师，整理出优的食谱。

　　6.服务制度

　　(1)每月一次向各部门发放员工意见调查表。

　　饭时深入餐厅，热情，真诚地听取员工的意见。

　　(3)每月一次，对汇总的员工意见进行汇总分析，逐一分类向总务部报告，并将其贴入食堂。